Compadre Moncho: “Los tragos jamás se deben mezclar con bebidas dulces”
Un grande. Un ídolo. Uno de los mayores íconos pop vigentes. Acá el vecino más barsa de la televisión comparte su sabiduría etílica.Miguel “Negro” Piñera: “Nunca me he curado en mi vida, papá”
Hay una ecuación carretística que nunca falla: Noche + fiesta + copete = Negro Piñera. ¿O no perrito, papurri, zorrón? “Compadre, salí del colegio a los 17 años y desde ahí que carreteo todas las noches. Ahora tengo 53 así que saca la cuenta”, dice con orgullo la oveja “negra” de los Piñera.Daniel Vilches: “Una pilsen helada apaga el fuego de la caña”
Un clásico de la comedia picarona, la argentina emplumada y la chuchada precisa. Un grande del humor que usa un bigotito a lo Cantinflas igual al de JM, y que por su recorrido revisteril recopila sabios consejos etílicos como que al otro día del carrete el agua con hielo puede provocar indigestión, o que la mezcla de tragos no es fatal. ¡¿Cómo?!El Macha: “Si existiera la receta para la caña sería la felicidad máxima”
Si está El Macha arriba del escenario el resto queda arriba de la pelota. Porque con La Floripondio o Chico Trujillo al carrete no lo para nadie. “¿Receta para la caña? Jajajá, ojalá la tuviera. Si existiera la receta para la caña sería la felicidad máxima ¿o no? jajajá...”.Dióscoro Rojas: “La caña no debería existir porque deja a la gente con cara de juguete”
Como todo buen guachaca, Dióscoro tiene su opinión. “Es que la caña no debería existir porque deja a la gente con cara de juguete, con los ojos pa´ todos lados. Cuando andamos así caminamos como con criptonita en los bolsillos, todos andan lento. Yo creo que hay que pasar la mona acostados nomás”, dice el compatriota que igual maneja algunas recetas infalibles.La buena-moza un amor, 35-40, buena pa la talla y experta en el regaloneo verbal que todo viejo chicha que se precie de tal, desea.
Hay además Escudos de litro a $1.600, nuevamente un buen precio, en pleno barrio cívico.
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]]>Pero el Dyango se las mandó: es la típica picá de viejos chica echando la talla, empinando el codo y comiendo chancho. Pero tiene dos brillos adicionales: está a una cuadra de alameda, a la altura de Serrano; y las buenas mozas logran conservar el cariño de la tradicional tía, pero son bien bien guapas, en ese estilo como guapa y buena pal webeo, guapa y chora, guapa y buena pa parar los carros, guapa y buena pa la rayuela corta, en fin.
A mí me tocaron tres mozas. Una media invernal, 23 años, sin demasiado brillo, y dos ricardas en torno a los 20, una colorina y una morena que de puro mirarlas se me iban cayendo los porotos verdes de un rico lomito chacarero en marraqueta (1800). Hay chela, chicha, pipeño, y chancho en todas sus variedades.
Dyango.
Alonso de Ovalle 871.
]]>Sucede que al igual que en los matrimonios, en las picadas también hay divorcios. No sé si será más o menos difícil que compartir techo, pero compartir pega, cuentas y cocina sin pensar que "el otro trabaja menos", "me las está viendo" o "pasa invitando amigos" está difícil.
Vista la teoría, vamos a la picada que nos ocupa: El dos y dos. Nacido del divorcio de los socios del rápido, el 2y2 no agarró nada mejor que ponerse al lado del ex, y bautizarse con la frase más típica de Bandera a media cuadra de Huérfanos y Compañía. Siguiendo con la analogía matrimonial, al 2y2 lo echaron de la casa, pero juró pelea y puso al tiro un juicio por la tuición de los cabros chicos.
La cosa es que yo opté por el 2y2, y me parece que el caldo de mariscos que sirven ahí merece un puesto en el olimpo de los cañinflas. Es una taza como de té de casa, llena hasta el borde de una crema bien espesa con harto marisco, una rebanada de pan frito, y al lado su marraqueta y su limón. Se puede completar con pebre (bien bueno) o pedirle a los ágiles mozos "póngale vinito", con lo que queda rico pero volteador. Aunque la especialidad de la casa son las de queso (de ahí el 2y2), yo creo que estas no destacan particularmente... en cambio el caldo de mariscos levanta un muerto y lo deja como tuna.
]]>Los completos son apoteósicos (sin pan amasado, pero si tostado, grandes y fresquitos), ricas papas fritas, la cazuela en ave y vacuno muy bien, si uno anda light pollito con surtida, y hace poco probé humitas que no quedan en deuda ($1.900 2 humas y un plato bien grande de chilena). Novecientos la escudo de mediolitro, el resto de los bebestibles deben andar por ahí y ofrecen cola de mono todo el año.
Pese a todo lo rico, la atención es mejor todavía. En particular Inés, quien con un inestimable cariño te hace sentir más casero que en el dulce hogar.
Torremolino (con la llegada de la onda hay quien le dice “torremolaino”, no me molesta)
Lastarria a pasos de Alameda, vereda oriente.
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]]>Ah?
Chifa es el mestizaje de la cocina peruana y la china cantonesa. De dos padres ricos sale la Chifa que es muy rica también.
Esta es una Chifa barata, (también hay tops como la del pulentísimo Marcos Barandiarán) y sin conocer Lima tiene pinta de parecerse. La comida es rica, bundante y barata, hay chelas a litro, y todo. Recomiendo el tiradito, que es un cebiche en lonjas gruesas… harto y muy rico, pa quedar pochito sin castigar mucho a los cocodrilos.
El Real
Lastra e Independencia.
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]]>Al almuerzo Cachos da excelentes -ricas, grandes, baratas- colaciones desde $900. Al comenzar la tarde, y también simultáneo al almuerzo, entre oficinistas, intelectuales de la Locademia, y chicas lindas de diverso origen, corren cervezas (desde $1000 el litro), terremotos, pipeños, chichas, perniles, chubascos y el plato cachos: una pichanga de papafritas y pernil para dejar la guata llena, el corazón contento y el colesterol astronómico.
Cachos Bar
Condell 456 – Providencia.
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]]>Llamar a Elkika Ilmenau como “el kika”, y prometer un “no se ensarte” en su honor.
Mal, muy mal. El primero es pura confusión, tal como “espectacular” podría ser perfectamente “pectacular”… pero el segundo es fruto de las condiciones en que conocí el local. Si bien andaba en excelente compañía, no podía pararme de una silla de ruedas, cansado de esperar un taxi luego de un sendo porrazo tratando de bajar escaleras, y lo peor: ¡a dieta!
De todo este suplicio Elkika Ilmenau es completamente inocente, y además es excelente.
Sánguches muy ricos y grandotes, un repollo morado hecho chucrut extraordinario, chop kunstman a precio razonable (1.5k el medio litro), terraza, limpiecito, buena atención, etc.
En síntesis, todo bien con el Elkika: recomendable. Está justo a la salida del metro Tobalaba, por Tobalaba (valga la redundancia), frente a un sitio sin nada más que rejas donde años atrás se ubicaba el famoso Vomitón, que ese sí que merece una visita de Caupolicán.
Ojo con la mostaza. Bien rica, pero más fuerte que pendejoemina.
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]]>Llegando de Chillán sin ningún dato digno de mencionar bajo el brazo (comí muy rico en el mercado, pero me pegaron un palo de 6 lucas… a cuenta del capital global) partí decidido a hacer un aporte a este humilde blog que marcha a paso lento (¡Ya pos socios! ¡Escriban!). Así, condicionado por el nulo aporte chillanejo a pikadas, el objetivo tenía que ser seguro: reducir la singularidad del dato buscando referencias.
Resuelto el problema gracias a La Buena Vida, atravesé el centro hacia el Barrio Yungay, dando en Libertad 551 (entre Catedral y Santo Domingo) con “Fuente Mardoqueo”.
En una palabra: Maravilloso. El lomito rico, bien grande, harto lomo, harta mayo, buena palta y harto tomate. Un set de unos 10 condimentos posibles para acompañar desde un “ketchup de la casa” mejor que el promedio, hasta una pasta de ajo y aceite de oliva que si quedara más líquida sería mejor todavía. ¿el mejor? Salsa criolla de ají ahumado. La pura salsa es una pikada.
El lomo salió $2.500 y la lata de Heineken (era la más económica porque la otra chela disponible es Kunstmann) $700. Anda por ahí (tal vez un poco menos) con las 2 súper fuentes, y en calidad da buena pelea. Si uno olvidara crudos, empanadas, italianos, y el chop paceña en la Suiza, y el rumano y las tías de la Alemana, Mardoqueo arrasa.
Además, el local es bonito, bien bonito. Como para ir con la lola a sanguchear y pasar por gentleman. De yapa, el dueño saluda a todos y te pregunta cómo estuvo. Mardoqueo es buena onda y miembro de la selecta tribu de los guatones-barbones.
En síntesis, todo lo que uno puede pedir en una sangüichería, las 4 B: Bueno, Bonito –no tan importante–, (en este caso no demasiado) Barato y… last but not least Big (¡gracias mamá!).
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